Vraag tien mensen naar hun mooiste wijnherinnering en je hoort geen prijskaartjes. Je hoort verhalen: een camping in de Ardèche, een verjaardag die uitliep, een fles die openging omdat het regende en niemand naar huis wilde.

Toch staren we in de winkel naar schappen alsof het rapportcijfers zijn. Hoe duurder, hoe beter, toch? Nou, nee. De beste fles is de fles die past bij het moment. Een Primitivo van dertien euro naast de barbecue verslaat moeiteloos een grand cru naast een magnetronmaaltijd.

Daarom beginnen wij nooit bij de prijs, maar bij de vraag: wat ga je eten, met wie zit je aan tafel, en waar moet de avond heen? Doe de wijngids en je snapt wat we bedoelen.